“冬吃蘿卜夏吃姜”，吃蘿卜正當(dāng)時(shí)，這些吃法更養(yǎng)生！
俗話(huà)說(shuō)得好 “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方！” 蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富 不過(guò)有人不懂怎么吃 學(xué)會(huì)蘿卜的這幾種做法 冬天滋補(bǔ)又養(yǎng)胃 冬季天寒地凍，人體皮膚處于收縮狀態(tài)，人體內(nèi)陽(yáng)氣相對(duì)亢盛。同時(shí)，由于人們戶(hù)外活動(dòng)減少，出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，而且往往還會(huì)因?yàn)樘鞖夂疀鲞M(jìn)食較多熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良、氣機(jī)郁滯的現(xiàn)象。 這時(shí)如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中、消積導(dǎo)滯等作用。 1.清熱化痰 白蘿卜味甘辛，能下氣消食，除痰潤(rùn)肺，入冬以后吸入過(guò)多地寒之氣，白蘿卜可以清熱化痰，平息哮喘。 2.抗癌防癌 蘿卜中富含芥子油和木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，有利于吞食癌細(xì)胞。蘿卜含有大量維生素A，能夠起到抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，內(nèi)含的多種酶還能分解食物中的亞硝胺，因此蘿卜具有防癌作用。 3.提高免疫力 白蘿卜中含有豐富的鋅元素和維生素C，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體抗病能力。 4.保護(hù)心血管 5.促進(jìn)消化 冬天天氣寒冷，很多人會(huì)主動(dòng)攝取更多的供能物質(zhì)，比如脂肪含量高的食物，而蘿卜口感清爽，含有一定的纖維素、分解酶和芥子油，食用蘿卜可以去除食物的油膩，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化的作用。 01 蘿卜鯽魚(yú)湯 材料：鯽魚(yú)1條、白蘿卜500g、生姜10g、蔥2根，食鹽適量 步驟： 功效：溫中下氣、健脾利濕 02 蘿卜牛腩湯 材料：:蘿卜500g、牛腩500g、姜片5g、鹽5g 步驟： 1、牛腩放入滾水中煮5分鐘后撈起，用清水洗凈浮沫; 2、先將蘿卜去皮后，用清水洗凈，切塊備用; 3、在鍋中加適量水，大火煲至水滾; 4、將牛腩、蘿卜和姜片一起放入鍋中，用中火煲約3小時(shí); 5、最后加入食鹽調(diào)味即可。 功效：健脾開(kāi)胃、滋補(bǔ)養(yǎng)顏 03 蘿卜梨子水 材料：白蘿卜1個(gè)、梨1個(gè)、冰糖適量 步驟： 1、將白蘿卜用清水洗凈后，去皮，切成小塊備用； 2、將雪梨洗凈后留皮，切成小塊備用； 3、最后把梨塊和白蘿卜塊一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，只取湯水飲用，不要果肉。 功效：止咳化痰、預(yù)防感冒
白蘿卜中含有抗氧化成分，能延緩人體血管老化、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，能增加血液中高密度脂蛋白的含量，具有預(yù)防高血壓、高血脂以及冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
1、新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，蘿卜切絲備用；
2、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防粘鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃；
3、魚(yú)煎好后，改大火在鍋里加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)（一定要熱油開(kāi)水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯，否則達(dá)不到油的乳化效果），加入蔥和姜和蘿卜絲；
4、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘，燉至湯色奶白，加鹽即可。
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